عالم كرة السلة

في عالم الحلويات، تُعتبر الكيكة من أكثر الأطباق شعبيةً وتنوعاً. ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق، فهناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض! في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة للكيكة من غير بيض، مع بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلكلالمناسبات

المكونات اللازمة

لتحضير كيكة ناجحة من دون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
• 1 كوب سكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر المطحون)
• 1 كوب حليب نباتي (مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت زيتون أو زيت جوز الهند)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت أو استخدم ورق الزبدة.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق الحليب، الزيت، الفانيليا، والخل جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. دمج الخليطين: أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف تدريجياً مع التحريك حتى تحصّل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. صب العجين في القالب: اسكب العجين في القالب المعد مسبقاً ووزعه بالتساوي.
6. الخبز: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبياً وتنضج عند اختبارها بعود خشبي.
7. التقديم: اترك الكيكة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الكيكة من غير بيض

• استخدام بدائل البيض: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء كبديل للبيض لتحسين القوام.
• عدم الإفراط في الخلط: تجنب خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين النكهة بإضافة القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.
• اختبار النضج: تأكد من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، فإذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.

الختام

الكيكة من غير بيض ليست فقط خياراً رائعاً للأشخاص النباتيين أو الذين يعانون من حساسية البيض، بل هي أيضاً وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت. جرب هذه الوصفة واستمتع بكيكة ناعمة ورائعة المذاق دون الحاجة إلى البيض!

هل جربت من قبل تحضير كيكة بدون بيض؟ شاركنا تجربتك في التعليقات! 🍰