عمل الكيكة من دون بيضوصفات سهلة ولذيذة
الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق! يمكنك تحضير كيكة لذيذة ومثالية بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة الرائعة. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذا نستخدم بدائل البيض في الكيكة؟
البيض يلعب دوراً مهماً في صنع الكيكة حيث يعمل على:
- تماسك العجين ويمنع تفككه.
- إعطاء القوام الإسفنجي للكيكة.
- المساعدة في التخمير مما يجعل الكيكة خفيفة.
لكن هناك العديد من البدائل الطبيعية التي يمكن استخدامها للحصول على نفس النتائج، مثل:
- الموز المهروس (يعطي نكهة حلوة وقواماً رطباً).
- خل التفاح مع صودا الخبز (يساعد في التخمير).
- بذور الكتان المطحونة مع الماء (تكون مادة لزجة تشبه البيض).
- الزبادي أو اللبن الرائب (يعطي نعومة ورطوبة).
وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- 1½ كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- ½ كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- ⅓ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- أضف الماء، الزيت، وخل التفاح واخلط حتى تتجانس المكونات.
- اسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبز لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- اتركها تبرد قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- لا تفرط في الخلط حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
- استخدم بدائل البيض المناسبة حسب الوصفة.
- اختبر نضج الكيكة بإدخال عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهي جاهزة.
الخلاصة
لا يعني عدم استخدام البيض أنك ستضحي بطعم الكيكة أو قوامها. مع هذه الوصفات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة ناعمة ولذيذة تناسب جميع الأذواق. جرب هذه الوصفات واستمتع بكيكة صحية ولذيذة بدون بيض!
هل لديك وصفة مفضلة للكيكة بدون بيض؟ شاركها معنا في التعليقات! 🍰
عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة